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Mange, Vis, Aime.

Cédric Béchade, l’identité culinaire du FirstName Bordeaux

Cédric Béchade, l’identité culinaire du FirstName Bordeaux.

La carte du restaurant est une dédicace passionnée à Bordeaux. Un concentré des best-of de la cuisine du Sud-Ouest. Formé à bonne école auprès de Jean-Marie Gauthier à l’Hôtel du Palais à Biarritz, avec Jean-François Piège au Plaza Athénée, époque Alain Ducasse pendant 10 ans, et depuis 2007 à la tête de l’Auberge Basque dans les Pyrénées Atlantiques avec laquelle il décroche sa première étoile au Guide Michelin,un hôtel restaurant Relais & Châteaux , le Chef cuisinier - aubergiste Cédric Béchade signe les cartes du Bada et donne un véritable élan au lieu à travers des plats préparés avec passion, éthique et conscience.

 

@Matthieu Cellard

First Taste

Le Goût du Sud-Ouest

Partisan d’une cuisine locavore depuis 2007, le Chef imagine pour Le Bada une carte entre bistro et bar à manger, simplicité, découverte, audace et partage au goût du jour. Tentez l’aventure pour découvrir le taboulé du vigneron, le rouleau de printemps façon « Caesar », le merlu de ligne en chaud/froid de laitue de mer, les joues de cochon prince noir de Biscay braisées au lillet rouge ou encore les chipirons tombés dans l’encre ...

Il s’est engagé depuis toujours dans une démarche de circuit-court qui valorise la sincérité et prône le zéro industriel. Aux plaisirs de l’assiette s’accorde une carte des vins qui met à l’honneur les meilleurs crus et pépites du bordelais.

 

@ Cédric Béchade

Le Bada

FirstName Bordeaux laisse libre cours à l’humeur du jour. Au Bada, les plats se goûtent et se partagent dans les salons du restaurant ou autour du long comptoir du bar. 

Tous les jours

Au 1er étage

Petit-déjeuner de 6h30 à 10h30 | Déjeuner de 12h à 14h30 | 

Dîner de 19h à 22h30 (dernière prise de commande)

Parking disponible sur demande

 

Carte Menu Brunch Réserver une Table
First Cocktail

Côté Bar

Notre bar est le lieu vibrant de FirstName. La destination FEEL GOOD pour de la bonne musique, des DJs live et des cocktails mettant en valeur les ingrédients locaux. Passez du temps avec de vieux amis ou rencontrez-en de nouveaux. Connectez-vous. Conspirez. Célébrez.

 

@Jérôme Galland